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低エネルギー食
肉
ゆで鶏とスティック野菜を、香りの良い合わせ味噌でいただきます。
みそ風味ゆで鶏
 エネルギー194kcal
塩分1.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏ムネ(皮なし)  …200g
きゅうり      …100g
セロリ       …70g
人参        …70g
A)酒       …小さじ1
  土生姜     …適量
  塩       …少々
B)赤みそ     …小さじ2
  白みそ     …小さじ2
  みりん     …小さじ2
  酒       …小さじ1
  砂糖      …小さじ2
  鶏肉のゆで汁  …大さじ2
【作り方】
(1)鶏肉は厚さ2cm位のそぎ切りにして鍋に並べ、かぶるくらいの水とを加えて弱火で色が変わるまで煮る。粗熱がとれたらほぐしてゆで汁につけたまま冷ます。を鍋に入れ、温めて練り、冷ます。
(2)野菜はすべて7mm角のスティック状に切る。
(3)器に鶏肉と野菜を盛ってを添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
茸とわかめの酢の物(30kcal)
●ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉(皮なし)はアミノ酸バランスの良い良質のたんぱく質が豊富(23.3g/100g)です。エネルギーは鶏モモ肉(皮あり)の約半分なので、ダイエットを心がけている方におすすめの食材です。
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