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低エネルギー食
野菜
玉ねぎの甘味を存分に味わえる一品です。
玉ねぎのトマト炒め
 エネルギー306kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
玉ねぎ      …1個(200g)
ベーコン厚切り  …60g
マカロニ     …30g
トマト水煮    …200g
ローリエ     …1枚
サラダ油     …小さじ2
パルメザンチーズ …小さじ2
刻みパセリ    …適量
A)ケチャップ  …大さじ2
  白ワイン   …大さじ1
  塩      …少々
  粗挽き黒胡椒 …少々
【作り方】
(1)玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って幅1.5cmに切る。ベーコンは細切りにする。マカロニはゆでる。
(2)フライパンに油とベーコンを入れて炒め、玉ねぎを加えて半透明になるまで炒める。マカロニとトマト水煮とローリエを加えて炒め、で調味する。とろみが出たら器に盛り、チーズとパセリをふる。
●おすすめ献立
ロールパン 40g(126kcal)
卵と茸のスープ(60kcal)
●ワンポイントアドバイス
玉ねぎを刻むと目にしみる揮発成分(硫化アリル)は、炒めると甘味成分に変わって料理をまろやかな味にします。
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