洋食 レシピ
シャキシャキとしたれんこんとりんごの歯触りがいいサラダです。
れんこんとりんごのサラダのレシピ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
れんこん …60g
りんご …1/8個
レタス …2枚
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）サラダ油 …大さじ1
酢 …小さじ1
塩・粗びき黒胡椒…各少々
作り方
（1）れんこんはうすく半月またはいちょう切りにし、酢（分量外）を少々入れた水に浸ける。りんごは皮ごといちょう切りにし、塩水につけて水気をふき取る。レタスは食べやすい大きさに切る。（2）（1）のれんこんを熱湯に入れてさっとゆでる。水気をふき取り、りんごと共にＡのドレッシングで和える。（3）器にレタスを敷き、（2）を盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
鮭の塩焼き（100kcal）
のっぺい汁（55kcal）
ワンポイントアドバイス
れんこんはビタミンCが豊富な根菜です。でんぷんに包まれているので加熱してもビタミンCの損失は少ないのですが加熱は短時間にしましょう。食物繊維も多く含み、腸内環境を整える効果が期待できます。
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