洋食 レシピ

手軽にオーブンで乾燥したセミドライトマト。旨味も甘みも凝縮されて、おつまみにもパスタやピザのトッピングにもおすすめです。

簡単セミドライトマトのレシピ

  • エネルギー:58kcal
  • 塩分:2g
  • 調理時間:90分

※エネルギー、塩分は全量の値です

レシピの写真
材料 作りやすい分量
ミニトマト   …20個
ハーブソルト(または塩)
        …小さじ1/2(約2.5g)

《保存する場合》
オリーブオイル …適量
作り方
(1)ミニトマトはヘタを取って横半分に切り、切り口を下にしてクッキングペーパーに並べ、10分位おいて水分を取る。(2)天板にオーブンシートを敷き、(1)の切り口を上にして並べ、まんべんなくハーブソルトを振る。(3)110℃に予熱したオーブンで1~1時間半、焦げない程度に焼いて取り出し、そのまま冷ます。
《保存する場合》
冷めてから煮沸消毒した密封容器に入れ、上面がかぶるまでオリーブオイルを注ぎ、冷蔵庫に入れ、1週間くらいで食べ切る。
ワンポイントアドバイス

トマトは抗酸化作用の強いリコピンが豊富です。ドライトマトは水分が減り、旨味が凝縮されているので料理アクセントに活躍します。

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