和食 レシピ
やわらかい春人参をたくさん食べることができる料理です。
ごま入り人参しりしりのレシピ
- エネルギー：240kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
人参 …100g
ツナ缶 …80g
卵 …1個
だし汁 …50ml
青ねぎ（小口切）…5g
サラダ油 …小さじ2
いりごま …大さじ1
Ａ）醤油 …小さじ1
塩 …少々
作り方
（1）人参はよく洗って皮のまません切りにする。（2）鍋に油を熱して人参を中火で炒め、だし汁を加える。人参がやわらかくなったらＡで調味し、煮汁を煮詰める。（3）溶き卵を回し入れてざっと混ぜ合わせ、ツナをほぐし入れる。器に盛って青ねぎといりごまをふる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれん草のお浸し（30kcal）
ワンポイントアドバイス
人参に豊富に含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAとして働き、免疫力を高めたり、活性酸素の働きを抑制します。
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