低エネルギー （スープレシピ）
やわらかい鶏団子とミルクが優しい味わいです。
鶏団子の中華風ミルクスープのレシピ
- エネルギー：187kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ミンチ …140g
チンゲン菜 …100g
人参 …40g
しめじ …45g
牛乳 …80ml
片栗粉 …小さじ1
Ａ）酒 …小さじ1
塩 …少々
片栗粉 …小さじ1
Ｂ）ガラスープの素…小さじ1
水 …300ml
胡椒 …少々
作り方
（1）鶏肉にＡを加えて良く練る。チンゲン菜は長さ3cmに切り、人参は長さ3cmの短冊切りにし、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。（2）鍋にＢと人参、しめじを入れて煮、人参がやわらかくなったらチンゲン菜を加えて煮る。煮立ったら、鶏肉をスプーンですくって団子にして加える。団子が浮き上がったら1分位煮て牛乳を加える。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
白菜のごま味噌和え（45kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉に含まれる脂質は不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が多く、コレステロール値の上昇を抑えて、血液をさらさらにする働きがあります。
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