中華・エスニック レシピ

豆乳スープのあっさりした味の担々麺です。辛味はラー油をお好みでお付けください。

豆乳担々麺のレシピ

  • エネルギー:459kcal
  • 塩分:2.7g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
中華そば(ゆで)   …2玉
きゅうり       …1本
豚ミンチ       …100g
ラー油        …小さじ1
A)豆乳       …250ml
  水        …100ml
  酒        …小さじ1
  ガラスープ(顆粒)…小さじ2
B)酒        …大さじ1
  甜麺醤      …小さじ2
  醤油       …小さじ2
  胡椒       …少々
作り方
(1)鍋にを入れて沸騰したら火からおろし、冷ましておく。きゅうりは長さ5㎝の細切りにする。(2)中華そばは熱湯に通して水気をよく切り、器に入れる。(3)フライパンに豚ミンチとを入れて混ぜ、火にかけて汁気がなくなるまで炒り煮する。(4)(1)の豆乳スープを(2)の麺の周りに注ぐ。(3)を乗せ、きゅうりを飾る。好みでラー油をかける。
おすすめ献立

トマトのサラダ(109kcal)

ワンポイントアドバイス

豆乳の原材料は大豆なので大豆の栄養を引き継ぎ、良質のたんぱく質が豊富です。また、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンも含んでいるので、骨粗しょう症や更年期障害の予防に役立ちます。

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