和食 レシピ
筋なしのやわらかい三度豆と豚肉を炒めました。
三度豆と豚肉の炒め物のレシピ
- エネルギー：108kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
三度豆 …50g
豚モモうす切 …80g
土生姜（みじん切）…1/2片
白ねぎ（みじん切）…10g
サラダ油 …適量
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）酒 …小さじ2
醤油 …小さじ1＋1/2
作り方
（1）三度豆は長さ５㎝に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。（2）フライパンに深さ1㎝ほどの油を入れ、三度豆をさっと油通しをする。油を取り除いた同じフライパンに豚肉を入れて火にかけ、中火で炒める。火が通ったら三度豆を戻し入れ、土生姜、白ねぎを加えてさっとひと混ぜし、Ａを加えて調味する。最後にごま油を回し入れ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
かつおのたたきとトマト・玉ねぎのサラダ（220kcal）
ワンポイントアドバイス
三度豆はいんげん豆の未熟なさやで緑黄色野菜です。カリウムや食物繊維、ビタミンB群も含みます。筋なしの種類が多く出回っており、扱いやすく、便利な食材です。
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