おやつ レシピ
小麦粉を混ぜ合わせて揚げるだけ。おつまみやおやつにおすすめの、モチモチしたイタリア風揚げパンです。
コッコリ（イタリア風揚げパン）のレシピ
- エネルギー：376kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量4人分
強力粉 …150g 薄力粉 …100g ドライイースト …3g ぬるま湯 …130ml オリーブオイル …大さじ1 塩 …2g 揚げ油 …適量 ハーブソルト（または塩）…好みで少々
作り方
（1）ボウルにぬるま湯を入れてイーストを加え、やさしく混ぜてしばらく置く。（2）大きめのボウルに強力粉と薄力粉を混ぜ合わせ、（1）を加えて軽く合わせる。オリーブ油と塩を加えて生地がなめらかになるまで（10分前後）こねる。（3）表面を引っ張るようにして丸くまとめ、ボウルに入れてしっかりラップする。室温で1時間前後、発酵させる。2倍くらいの大きさになったら生地を20～24等分して丸める。（4）180℃に熱した油でほんのり色づくまで揚げる。（温度管理に注意）。油をきって好みでハーブソルトを軽くまぶす。※調理時間に発酵時間は含みません
おすすめ献立
豆苗と人参のコールスロー
レモンとミントのソーダ
ワンポイントアドバイス
油の温度は適温を超えないよう、また油ハネにご注意ください。発酵時間は室温によって多少前後します。
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