中華・エスニック レシピ

合挽きミンチとご飯が詰まった、食べ応えのあるトルコ風の一皿です。

ピーマンの肉詰めトルコ風のレシピ

  • エネルギー:330kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:40分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
ピーマン(小~中サイズ)…12個
トマトジュース(無塩) …2カップ
ウスターソース     …大さじ2
コンソメ(固形)    …1個
ローリエ        …1枚
A)合挽ミンチ    …300g
  玉ねぎ(みじん切) …1/2個分
  米         …80g
  カレーパウダー   …小さじ1
  塩         …小さじ1/3
  胡椒        …少々
作り方
(1)ピーマンはヘタの周囲を丸く切り取り、中身をくり抜いて種をきれいに取り出す。(2)ボウルにを入れてねばりが出るまでこねる。(1)のピーマンに均等に詰め、切り取った部分をかぶせて深めの鍋に縦にきっちりと並べる。(3)(2)にトマトジュースを静かに注ぎ入れる。ピーマンの高さまで足りない時は水を加える。ウスターソースとコンソメ、ローリエを加えてキッチンペーパーで落とし蓋をし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、20分くらい煮込む。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

トマトときゅうりのトルコ風サラダ
バゲット

ワンポイントアドバイス

ピーマン特有の香り成分ピラジンには抗血栓作用があり、脳梗塞や心筋梗塞の予防効果が期待できます。

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