じゃがいもとキムチのかき揚げのレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

じゃがいも　　…2個
キムチ　　　　…100g
小麦粉　　　　…大さじ2
揚げ油　　　　…適量
パセリ　　　　…少々
Ａ）小麦粉　　…1/2カップ
　　水　　　　…1/4カップ
　　卵　　　　…1個
Ｂ）しょうゆ　…大さじ1
　　酢　　　　…大さじ1
　　ラー油　　…少々

（1）じゃがいもは5mm角のスティック状に切り、水にさらして水気をきっておく。キムチはざく切りにする。（2）（1）に小麦粉をまぶしてＡを混ぜ合わせた中に入れ、食べやすい大きさにまとめて油で揚げる。皿にパセリと共に盛り付け、Ｂを添える。

キムチに使用される唐辛子にはカプサイシンという辛み成分がたくさん含まれています。これは体をあたため、新陳代謝を活発にする作用があります。

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