肝臓にやさしい食事

（主菜）ひじきとれんこん、食物繊維たっぷりの煮物です。

ひじきとれんこんの煮物（肝臓にやさしい食事）

エネルギー -> 96kcal
塩分 -> 1.6g
調理時間 -> 30分

※エネルギー、塩分は:1人分の値です

レシピの写真

材料　4人分

ひじき（乾）　　　　…20g
れんこん　　　　　　…200g
人参　　　　　　　　…小1/2本
サラダ油　　　　　　…大さじ1
だし汁　　　　　　　…1カップ

Ａ）酒　　　　　　　…大さじ2
　　砂糖　　　　　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　…大さじ2

作り方

（1）ひじきは水につけて戻し、水気をきる。れんこんは乱切りにし、酢水にさらす。人参も乱切りにする。（2）鍋に油を熱し、ひじきとれんこんを炒め、だしを加えて煮立ったら、Ａを加え、５～６分煮る。（3）（2）に人参を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

おすすめ献立	エネルギー
ご飯220ｇ	370kcal
豚肉の香り焼き	153kcal
白菜とあさりのくず煮	32kcal

ワンポイントアドバイス

肝機能が低下すると、ビタミンの代謝が悪くなるので、いつもよりビタミンを多く摂る必要があります。普段から野菜を摂るよう心がけましょう。れんこんは、意外とビタミンＣを多く含みます。（れんこん４８mg／１００g）