低エネルギー食 大豆製品
低エネルギー食品の豆腐に具材たっぷりのあんをかけていただきます。
豆腐ステーキ五目あんかけ
 エネルギー173kcal
塩分1.6g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人の値です
画像
材料2人分
木綿豆腐       …300g
ボンレスハム     …20g
生しいたけ      …20g
人参         …10g
青ねぎ        …10g
きくらげ(もどし)  …10g
針生姜        …1/2片分
サラダ油       …小さじ1
A)中華スープの素  …小さじ1/3
  醤油       …小さじ1
  オイスターソース …大さじ1/2
  片栗粉      …小さじ2
  ごま油      …小さじ1/2
  水        …100ml

【作り方】
(1)木綿豆腐は厚みを半分にして電子レンジ(500W)で3分加熱し、水をきる。ハムは細切り、しいたけは石突きを切り落として細切りにする。人参ときくらげも細切り、青ねぎは斜め細切りにする。
(2)フライパンに半量の油(小さじ1/2)を熱し、中火で豆腐の両面に焼き色を付け、器に盛る。フライパンをきれいにして残りの油を熱し、人参、しいたけ、きくらげ、ハムの順に加えて炒める。弱火にしてねぎを加え、を回し入れる。とろみがついたら豆腐にかけ、生姜をのせる。
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
キャベツとツナのサラダ(55Kcal)
●ワンポイントアドバイス
豆腐に含まれる豊富な植物性のたんぱく質や、腸内細菌を増やすオリゴ糖は、腸の調子を整える働きがあります。
pakpak
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