■カタログ掲載レシピ(このレシピは管理栄養士さん考案・監修レシピではありません。)
洋食
マリネ液に蒸し汁を加えてうまみたっぷり♪
鶏肉と焼き野菜のマリネ
 エネルギー247kcal
塩分2.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 2〜3人分
鶏ムネ       …300g
人参        …1/3本
グリーンアスパラガス…3本
塩         …小さじ1/2
酒         …1/4カップ
オリーブ油     …小さじ2
A)べんりで酢   …大さじ3
  オリーブ油・
  しょうゆ    …各大さじ1

【作り方】
(1)鶏肉は塩をもみ込み、約10分おく。人参は薄い輪切り、アスパラは4cm長さに切る。
(2)フライパンに半量のオリーブ油を熱して野菜を焼き、焼き色がついたら取り出す。
(3)残りのオリーブ油を熱し、鶏肉を入れる。焼き色がついたら上下を返して酒を加え、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。火が通ったら鶏肉を取り出し、食べやすく切る。蒸し汁は取っておく。
(4)ボウルに、蒸し汁を入れて混ぜ合わせ、(2)、鶏肉を加えて混ぜ、30分以上漬ける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
ポテトサラダ
小松菜のごま和え
●ワンポイントアドバイス
pakpak
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