■カタログ掲載レシピ(このレシピは管理栄養士さん考案・監修レシピではありません。)
洋食
らっきょう入りのさっぱりタルタルをからめて
ひとくちチキン南蛮 らっきょうタルタル
 エネルギー489kcal
塩分2.7g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鶏モモ切身    …200g
らっきょう甘酢漬け…10g
かぼちゃ     …80g
リーフレタス   …1枚
きゅうり     …1/6本
ゆで卵      …1個
溶き卵      …1/2個分
塩・胡椒     …各少々
小麦粉・油    …各適量
A)マヨネーズ  …大さじ1+1/2
  らっきょう漬け汁…大さじ1/2
  塩・胡椒   …各少々
B)酢・みりん  …各大さじ2
  しょうゆ・砂糖…各大さじ1

【作り方】
(1)鶏肉は塩、胡椒をもみ込み、小麦粉をまぶして溶き卵をからめる。かぼちゃは食べやすく切る。
(2)きゅうり、らっきょう、ゆで卵はみじん切りにし、ボウルに入れてと混ぜ合わせる。
(3)フライパンに多めの油を熱し、(1)を揚げ焼きにし、熱いうちに混ぜ合わせたに漬ける。
(4)器にリーフレタスをちぎって敷き、(3)をのせて(2)をかける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
トマトときゅうりの酢の物
豆腐と白ねぎのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
pakpak
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