■カタログ掲載レシピ(このレシピは管理栄養士さん考案・監修レシピではありません。)
中華・エスニック
 
トマトとピーマンの麻婆豆腐
 エネルギー475kcal
塩分2.9g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
合挽きミンチ     …150g
絹豆腐        …300g
トマト        …1個
ピーマン       …2個
白ねぎ        …10cm
片栗粉        …大さじ1
A)にんにく(みじん切)・
  生姜(みじん切) …各1片分
  赤唐辛子(小口切)…1/2本分
  ごま油      …大さじ2
B)酢        …大さじ2
  しょうゆ・みそ  …各大さじ1
  砂糖       …小さじ2
C)鶏がらスープの素 …小さじ1/2
  水        …3/4カップ

【作り方】
(1)豆腐は1.5cm角に切る。トマトは乱切り、ピーマンは1cm角に切り、白ねぎはみじん切りにする。
(2)フライパンにを熱し、香りが出たらミンチ、白ねぎを炒める。肉の色が変わったらピーマン、を加えて炒め合わせる。
(3)トマト、を加えて煮る。豆腐を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
小松菜と人参のごま和え
かき玉スープ
●ワンポイントアドバイス
pakpak
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