■カタログ掲載レシピ(このレシピは管理栄養士さん考案・監修レシピではありません。)
中華・エスニック
えびケチャ豆腐の卵とじ
 エネルギー443kcal
塩分3g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
手間なし簡単ブラックタイガー(大)
          …150g
絹ごし豆腐     …150g×2
冷凍青えんどう豆  …30g
白ねぎ       …1/2本
溶き卵       …2個分
塩・胡椒      …各少々
片栗粉       …適量
A)赤唐辛子(小口切)…1/2本分
  生姜(みじん切)…1片分
  ごま油     …大さじ2
B)トマトケチャップ…大さじ3
  みそ      …大さじ1
  片栗粉     …小さじ1
  水       …1/2カップ

【作り方】
(1)えびは塩、胡椒をふり、豆腐は食べやすく切ってそれぞれ片栗粉をまぶす。白ねぎは斜め薄切りにする。
(2)フライパンにを熱し、香りが出たら(1)を焼く。えびの色が変わったら、混ぜ合わせたを加えて煮る。
(3)溶き卵の半量を回し入れて蓋をし、中火で約1分加熱する。豆を加えてひと混ぜし、残りの溶き卵を回し入れて半熟状になったら火を止める。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
●おすすめ献立
春雨サラダ
もやしとわかめの中華スープ
●ワンポイントアドバイス
pakpak
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