洋食
切落しの牛肉を使った煮込みです。バターライスを添えてちょっとお洒落に。
ビーフストロガノフ
 エネルギー690kcal
塩分3.7g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛切落し    …160g
塩・胡椒    …各少々
小麦粉     …大さじ1/2
バター     …大さじ2
玉ねぎ(うす切)…1個分
マッシュルーム(うす切)…80g
生クリーム   …大さじ2
ご飯      …300g
刻みパセリ   …少々
A)赤ワイン    …大さじ2
  ウスターソース …大さじ2
  トマトピューレ …150g
  コンソメ    …1個

【作り方】
(1)牛肉は食べやすく切り揃えて軽く塩・胡椒し、小麦粉をまぶす。
(2)厚手の鍋にバター大さじ1を溶かして玉ねぎを透き通るまで炒める。(1)を加えて炒め、色が変わったらマッシュルームを加えてさらに炒める。と水1/2カップを加えて6〜8分程煮る。塩と胡椒で味を調え、生クリームを加えて火を止める。
(3)熱いご飯に残りのバターを混ぜて皿に盛り、(2)をかけてパセリを散らす。
●おすすめ献立
グリーンサラダ
pakpak
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