■カタログ掲載レシピ(このレシピは管理栄養士さん考案・監修レシピではありません。)
和食
味付けはめんつゆで
豆腐チャンプル
 エネルギー292kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
もめんとうふ     …200g
人参         …1/3本
玉ねぎ        …1/4個
小松菜・えのき茸   …各50g
エリンギ       …1本
溶き卵        …2個分
油・ごま油      …各大さじ1
A)めんつゆストレート…大さじ2
  塩・粗挽き黒胡椒 …各適宜

【作り方】
(1)とうふは水切りをする。人参は短冊切り、玉ねぎはくし形切り、小松菜とえのき茸はざく切り、エリンギは食べやすく切る。
(2)フライパンに油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟状で取り出す。サッと拭いてごま油を熱し、玉ねぎと人参を炒める。きのこ類ととうふを手で崩しながら加えて炒め合わせる。
(3)卵を戻し入れて炒め、で調味する。
●おすすめ献立
きゅうりとわかめの酢の物
もずくスープ
pakpak
もどる -