■カタログ掲載レシピ(このレシピは管理栄養士さん考案・監修レシピではありません。)
中華・エスニック
 
ほうれん草とじゃがいものカレー
 エネルギー- kcal
塩分- g調理時間10分
画像
材料2人分
冷凍ほうれん草    …100g
じゃがいも      …1個
玉ねぎ(すりおろし) …1/4個分
人参(すりおろし)  …1/3本分
粒コーン       …50g
温かいご飯      …2皿分
カレールー      …大さじ3
A)にんにく(すりおろし)・
  生姜(すりおろし)…各1/2片分
  油        …大さじ1
B)トマトケチャップ・
  中濃ソース    …各大さじ1

【作り方】
(1)じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ(600W)で約3分加熱する。上下を返してさらに約2分加熱し、ボウルに入れてすりこ木などで粗くつぶして皮を除く。
(2)フライパンにを熱し、香りが出たら玉ねぎ、人参、カレールーを加えてさらに炒める。水1+1/2カップを加えて煮立て、(1)、ほうれん草、粒コーン、を加えてとろみがつくまで煮る。
(3)器にご飯をよそい、(2)を盛る。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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●ワンポイントアドバイス
pakpak
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