低エネルギー食 野菜
柚子の香りが季節を感じさせる酢の物です。
春菊としめじの柚子和え
 エネルギー28kcal
塩分0.8g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
春菊     …100g
しめじ    …60g
人参     …10g
A)柚子汁  …小さじ1強
  薄口醤油 …小さじ1
  みりん  …小さじ1強
  塩    …少々

【作り方】
(1)春菊は長さ4cmに切り、しめじは石突きを切り落として小房に分け、人参は薄い短冊切りにする。
(2)鍋で人参、しめじ、春菊の順に加えてゆで、水気をしっかりきる。で和えて器に盛る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252Kcal)
豚肉のかぶら蒸し(170Kcal)
●ワンポイントアドバイス
春菊に豊富に含まれるカロテンは、細菌やウイルスに対する免疫力を高めて風邪を予防します。11月から3月が旬で、味と香りが良くなります。
pakpak
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