低エネルギー（玉子）
出し汁がたっぷりしみこんだ丁子麩。優しい味わいです。
丁子麩と菜花の卵とじ
- エネルギー：153kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
丁子麩 …6個
西洋菜花 …40g
卵 …2個
Ａ）出し汁 …300ml
酒 …大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
みりん …大さじ1/2
薄口醤油 …小さじ1
塩 …小さじ1/5弱
作り方
（1）丁子麩は水につけてもどし、しっかり絞って食べやすい大きさに切る。菜花は茎の固い部分を切り落とし、長さ4cmに切る。卵は溶きほぐす。（2）鍋にＡと丁子麩を入れて中火で煮る。煮汁が半分くらいになったら菜花を加えて煮る。菜花がしんなりしたら卵を回し入れ、半熟になったら器に盛る。※調理時間に戻す時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
ほうれん草と人参、しめじの胡麻和え（45Kcal）
ワンポイントアドバイス
丁子麩は小麦粉のたんぱく質を焼いたもので、大豆と同様に植物性たんぱく質の供給源です。やわらかくて消化が良いので、小さな子どもや高齢の方におすすめの食材です。
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