揚げさばとなす香味だれ、カニカマの彩りみそ汁

エネルギー：751kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
氷温甘塩さば切身　　　…4切
九州産カット揚げなす　…1/2袋
たまねぎ　　　　　　　…1/4玉
オクラ　　　　　　　　…1/2袋
小麦粉　　　　　　　　…適量
サラダ油　　　　　　　…適量
Ａ）しょうゆ・酢　　　…各大さじ2
　　砂糖・ごま・ごま油…各小さじ1

サブのおかず
サラダフレーク　　　　…1パック
ほうれん草　　　　　　…1/3袋
水　　　　　　　　　　…400ml
和風だしの素　　　　　…小さじ1
みそ　　　　　　　　　…大さじ1＋1/2

作り方

メインのおかず
（1）たまねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れてＡと合わせてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。（2）オクラはガクをむいて斜め半分に切る。塩さばは水気をふきとってから半分に切って小麦粉をまぶす。（ひれがあれば切り落とす。）

ちょっと面倒ですが、ヘタを残してガクを取ると仕上げがきれいです。
（3）フライパンに多めのサラダ油を熱して、塩さばを皮目から揚げ焼きにする。こんがり揚げ色がついたらひっくり返して、凍ったままの揚げなす、オクラを加え、全体を炒め合わせて器に盛る。最後に（1）をかけていただく。
サブのおかず
（1）サラダフレークは手でほぐし、ほうれん草は幅5cmに切る。（2）鍋に水と和風だしを入れて沸騰したら、（1）を加えて、みそを溶く。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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