いかとブロッコリーのペッパー炒め、豚肉とスプラウトのチャイナサラダ、ほうれん草とたまごのおみそ汁

エネルギー：419kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
するめいかつぼ抜き　…1袋
ブロッコリー　　　　…2/3株
人参　　　　　　　　…1/2本
もぎたてコーン　　　…1缶
Ａ）サラダ油　　　　…大さじ1/2
　　塩・ブラックペッパー
　　　　　　　　　　…各適量
　　しょうゆ　　　　…小さじ1

サブのおかず
豚小間切れ　　　　　…200g
たまねぎ　　　　　　…1/2個
スプラウト　　　　　…1パック
ミニトマト　　　　　…1/2パック
酒　　　　　　　　　…大さじ1
片栗粉　　　　　　　…適量
ａ）酢・ごま油　　　…各大さじ2
　　中華スープの素　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　…小さじ2
　　塩・こしょう　　…各適量

サブのおかず2
えのき茸　　　　　　…1/2袋
ほうれん草とたまごのおみそ汁
　　　　　　　　　　…3食
水　　　　　　　　　…480ml

作り方

メインのおかず
（1）いかは包材通りに15分解凍して水気をふき、中骨をとり除いたら幅1.5cmの輪切りにする。

いかの胴の内側にある固い部分（中骨）を抜きとります。
（2）ブロッコリーは小房に分ける。人参は短冊切りにする。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を焼き色が付くまで炒め（1）を加えてサッと火を通す。水気を切ったコーンを加え、Ａを入れてざっくりと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）ミニトマトは4等分に切り、たまねぎは繊維に垂直にうすくスライスして5分水にさらし、しっかり水気をふく。（2）解凍した豚肉はひと口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。（3）鍋に水1.5リットル（分量外）と酒を入れて沸騰したら火を止める。すぐに（2）を入れて余熱で加熱し、豚肉の色が変わったらキッチンペーパーに上げて水気をとる。（4）水洗いしたスプラウト、（1）、（3）、ａを和えて器に盛り付ける。
サブのおかず2
（1）えのきは石づきを落として4等分に切る。（2）鍋に水を入れて火にかけ、えのきとみそ汁を入れてよくかきまぜ、沸騰したら碗に注ぐ。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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