低エネルギー（肉）
きのこのうま味たっぷりの、とろみ炒めです。
豚肉ときのこのスープ炒め
- エネルギー：182kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …120g
しめじ …80g
チンゲン菜 …200g
人参 …40g
サラダ油 …小さじ2
Ａ）塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）コンソメ顆粒 …小さじ1
胡椒 …少々
片栗粉 …小さじ2
水 …200ml
作り方
（1）豚肉は長さ7cmに切り、Ａをまぶす。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。チンゲン菜は軸と葉を分けて長さ4cmに切り、人参は幅1cmの短冊切りにする。（2）フライパンに油を熱し、人参を炒める。チンゲン菜の軸を加えて炒め、透き通ってきたらフライパンに片寄せ、肉を広げて両面焼く。（3）肉の色が変わったら、しめじとチンゲン菜の葉を加えて混ぜながら炒める。しめじがしんなりしたらＢを回し入れて混ぜ、とろみがついたら器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252Kcal）
玉ねぎとわかめのスープ（35Kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は良質なたんぱく質が豊富です。糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンB1も多く、疲労回復に役立ちます。玉ねぎやにんにく含まれるアリシンと一緒に摂るとビタミンB1の吸収が高まります。
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