鶏ムネ肉のしっとり磯辺揚げ、じゃがいものペッパーきんぴら

エネルギー：563kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
若鶏ムネ肉　　　　　　…1枚
焼のり（卓上タイプ）　…8枚
これ1本 唐揚げとチャーハン定食
　　　　　　　　　　　…30ml
グランドリーフ　　　　…1袋
片栗粉　　　　　　　　…適量
サラダ油　　　　　　　…大さじ3

サブのおかず
パプリカ　　　　　　　…1/2個
じゃがいも　　　　　　…2個
人参　　　　　　　　　…1/2本
たかの爪　　　　　　　…1本
ごま油　　　　　　　　…大さじ1
ブラックペッパー　　　…適量
ａ）みりん　　　　　　…大さじ1
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）解凍した鶏肉は皮をとり除き、フォークで数ヵ所穴をあける。長さを半分に切ってから1～1.5cm幅に切る。

鶏肉の皮は手でつかんで引っ張ると簡単にめくれます。
（2）ポリ袋に（1）と唐揚げとチャーハン定食を入れてもみ込み、5分置く。もみ込んだ鶏肉1切に対して、焼のりを1枚巻き、片栗粉を全体にまぶす。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を入れて転がしながら焼き色がつくまでこんがりと揚げ焼きにする。（4）お皿に（3）を並べ、水洗いして水気を拭いたグランドリーフを添える。
サブのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて千切りにし、さっと水にさらして水気を切る。パプリカはへたと種をとり除き細切りに、人参は皮をむいて千切りにする。たかの爪は種をとって小口切りにする。（2）フライパンにごま油を熱して人参、じゃがいもを炒め、しんなりしたらパプリカ、たかの爪、ａを加え、最後にブラックペッパーをたっぷりふって炒め合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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