とろ～り温たま明太ひじきパスタ、ミニトマトとアボカドのさっぱりサラダ

エネルギー：670kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
スパゲッティ　　　　　　…240g
辛子明太子　　　　　　　…1パック
ひじきドライパック　　　…1缶
青ねぎ　　　　　　　　　…1/4袋
温泉たまご　　　　　　　…3個
水　　　　　　　　　　　…1リットル
塩　　　　　　　　　　　…小さじ1
オリーブオイル　　　　　…大さじ3
Ａ）温泉たまごの添付たれ…3袋
　　しょうゆ　　　　　　…大さじ1/2
　　塩・こしょう　　　　…各適量

サブのおかず
ミニトマト　　　　　　　…1袋
アボカド　　　　　　　　…1玉
ベビーレタス　　　　　　…1袋
ａ）酢・オリーブオイル　…各大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　　　　　　…大さじ1
　　塩・ブラックペッパー…各適量

作り方

メインのおかず
（1）明太子は保存袋に移し替えて空気を抜き、流水で10～15分解凍する。

明太子は切り込みを入れて開き、包丁でうす皮から卵をこそぎます。
（2）大きめの鍋に水、塩を入れて沸かし、スパゲッティを包材より1分短めにゆでる。ゆで汁は75mlとっておく。（3）青ねぎは細い斜め切りにして水にさらし、水気を切る。解凍した明太子はうす皮をとり、トッピング用に小さじ3杯分とっておく。（4）フライパンにオリーブオイルを熱してトッピング用を除いた明太子、ひじきをさっと炒め、油がからんだらスパゲッティ、ゆで汁、Ａを加えて手早く炒める。汁気がなくなり全体に混ざったら器に盛り付け、青ねぎ、温泉たまご、明太子をトッピングする。
サブのおかず
（1）ミニトマトはへたをとり、反対側に浅く十字に切り込みを入れる。沸騰させたお湯に5秒ほどつけ、水にさらして皮をむく。（2）アボカドは皮と種をとり除いて2cm角に切る。（3）水洗いしたベビーレタスを器に敷き、（1）、（2）、ａを和えて上に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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