おかめうどん

エネルギー：354kcal
塩分：3.9g
調理時間：25分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

材料　4人分

ゆでうどん　　　　…4玉
卵　　　　　　　　…4個
かまぼこ　　　　　…40g
小松菜　　　　　　…1/2束
生しいたけ　　　　…4枚
Ａ）だし汁　　　　…6カップ
　　うすくち醤油　…大さじ4
　　みりん　　　　…大さじ4

作り方

（1）卵は固ゆでにして縦半分に切る。かまぼこは幅3mmのうす切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。しいたけは石づきを切り落として半分にそぎ切りにする。
（2）鍋にＡを煮立て、しいたけ、小松菜を入れ、煮る。（3）うどんは湯通しをして水気をきる。（4）器にうどんを入れ、しいたけ、小松菜、卵を彩りよく盛り付け、最後に汁をはる。

ワンポイントアドバイス

麺類は概して早食いになりがちです。具にかまぼこや野菜など噛みごたえのある食材を加えて、よく噛んで食べることを心がけましょう。また汁を残すことにより塩分を減らしましょう。

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