カリフワほっけの春野菜あんかけ、わかめのきんぴら

エネルギー：640kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
北海道産パクパクほっけのカリッと揚げ
　　　　　　　　　　　…1袋
ボイルたけのこ　　　　…1袋
人参　　　　　　　　　…1/2本
新たまねぎ　　　　　　…1/2個
グリーンアスパラ※　　…1/3
サラダ油　　　　　　　…大さじ1/2
《水溶き片栗粉》
水　　　　　　　　　　…大さじ2
片栗粉　　　　　　　　…大さじ1
Ａ）水　　　　　　　　…200ml
　　しょうゆ・みりん・酒
　　　　　　　　　　　…各大さじ1
　　砂糖・和風だしの素…各小さじ1

サブのおかず
三陸産カットわかめ　　…2/3袋
手揚げ風油あげ　　　　…1袋
ごま油　　　　　　　　…大さじ1
ａ）しょうゆ・砂糖・酒…各小さじ4
　　みりん・ごま　　　…各小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）たけのこは長さを半分にし、根元部分は短冊切り、穂先部分はくし切りにする。たまねぎは繊維に沿ってうす切り、人参は皮をむいて千切りにする。アスパラは根元を落とし、下から5cmほどをピーラーでうすくむいて幅1cmの斜め切りにする。

たけのこは穂先のやわらかい部分は大きめに、根元のかたい部分は小さめに切ると食べやすいですよ。
（2）凍ったままのほっけは包材通りに揚げ、皿に盛り付ける。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（1）を炒める。しんなりしたらＡを加える。煮立ったら火をとめて水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、もう一度沸かす。とろみがついたら（2）にかける。
サブのおかず
（1）わかめは包材通り水で戻して水気を絞る。油あげは熱湯をかけて油抜きをし、幅5mmの細切りにする。

油あげは油抜きをすることで、表面の古い油が落ちて味染み力UP！
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）を強火でさっと炒める。（3）全体に油が回ったらａを加えて混ぜながら強火で煮立たせ、汁気がなくなったらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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