あっさり厚揚げマーボー、さしみこんにゃくの中華和え

エネルギー：329kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
絹厚揚げ　　　　　　　…4個
元気鶏若鶏ミンチ　　　…150g
麻婆茄子のたれ　　　　…1袋
白ねぎ　　　　　　　　…1本
ピーマン　　　　　　　…1/2※
ごま油　　　　　　　　…小さじ3
※使用量はお届け量を1とした表記

サブのおかず
さしみこんにゃく　　　…1袋
緑豆もやし　　　　　　…1袋
にら　　　　　　　　　…1/2袋
ａ）水　　　　　　　　…700ml
　　塩　　　　　　　　…大さじ1/2
ｂ）さしみこんにゃく添付のたれ
　　　　　　　　　　　…1袋
　　中華スープの素・ごま油…各小さじ1
　　しょうゆ　　　　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）厚揚げは食べやすい大きさに手でちぎる。ピーマンはへたと種をとり除いて乱切りに、白ねぎは幅8mmの斜め切りにする。（2）フライパンにごま油（小さじ2）を熱して（1）を炒める。しんなりしたら取り出す。（3）フライパンにごま油（小さじ1）を熱して凍ったままの鶏ミンチを炒め、色が変わったら火をとめて麻婆茄子のたれを混ぜ合わせる。（4）（2）を戻し入れ中火にかけ、ざっくり炒め合わせる。
サブのおかず
（1）にらは長さ5cmに切る。さしみこんにゃくは軽く水洗いして縦半分に切り、よく水を切っておく。（2）鍋にａを沸かして水洗いしたもやしを30秒ゆで、にらを加えてさらに30秒ゆでてざるに上げる。（3）さしみこんにゃく、（2）、ｂを和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

厚揚げは手でちぎると味染み◎

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