明太子と焼き人参の洋風炊き込みご飯

エネルギー：362kcal
塩分：1.8g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3～4人分

無着色辛子明太子　…45g
人参　　　　　　　…1本
しめじ　　　　　　…100g
冷凍枝豆のむき実　…60g
米　　　　　　　　…2合
バター　　　　　　…20g
パセリみじん切（あれば）…適量
Ａ）にんにく（すりおろし）…1/2片分
　　顆粒コンソメ　…小さじ2
　　しょうゆ　　　…小さじ1/2
　　塩・こしょう　…各少々

作り方

（1）明太子は2cm幅に切る。人参は1.5cm幅の輪切りにする。しめじはほぐす。米は洗ってザルに上げ、炊飯釜に入れる。（2）フライパンにバターの半量を溶かし、人参を入れて両面を焼く。（3）炊飯釜にＡを入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。明太子、しめじ、（2）、残りのバターをのせて普通に炊く。《ご注意》
炊飯器をご使用の場合は取扱説明書をお読みください
（4）炊き上がったら枝豆を加え、全体をざっくりと混ぜる。器に盛り、パセリを散らす。※調理時間に米の浸水時間・炊飯時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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