2021年12月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
さといもとれんこんのクリーミーグラタン、お手軽ベジスープ
- エネルギー：403kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず さといも …1袋 鮭フレーク …大さじ4 ミックスチーズ …適量 エリンギ …1/2袋 ほうれん草 …1/4袋 れんこん …1/2袋 小麦粉 …大さじ1 Ａ）水 …300ml 顆粒コンソメ …小さじ2 サブのおかず ブロッコリーの房 …1/3株分 ※ブロッコリーの芯は3日目に使用します スナップえんどう …1/2袋 人参 …1/2本 卵 …1個 ａ）水 …600ml ケチャップ …大さじ3 顆粒コンソメ …大さじ1 砂糖 …大さじ1/2 塩・こしょう …各少々
作り方
メインのおかず
（1）ほうれん草は根元を落として水洗いし、長さ3cmに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。エリンギは石づきを落として長さを2～3等分にして幅5mmのうす切りにする。れんこんは皮をむいて乱切りにする。（2）鍋にＡ、凍ったままのさといも、れんこんを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして13分ゆでる。エリンギを加えてさらに2分ゆでる。（3）火をとめてさといもの半量をボウルに取り出してつぶし、小麦粉を混ぜる。粉っぽさがなくなったら鍋のスープ（大さじ4）を加えてのばし、全体に混ざったら鍋に戻す。再び中火にかけて沸騰したら2分ほど混ぜながら煮込む。火をとめて鮭フレーク（大さじ1）を加え、1/3量ずつ耐熱皿に流し込む。
つぶしたさといもを小麦粉と混ぜ合わせるとだまになりにくく、クリーミーなソースができます。
（4）（3）にほうれん草1/3量、鮭フレーク（大さじ1ずつ）、チーズをのせてトースターで7～8分焼き、焼き色がついたらできあがり。
サブのおかず
（1）ブロッコリーの房は小さめに切る。スナップえんどうは筋をとって3等分に切る。人参は皮をむいて幅3mmのいちょう切りにする。
スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと1周するときれいに筋がとれます。
（2）鍋にａを沸騰させて（1）を3分煮込み、溶き卵をまわし入れる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）ほうれん草は根元を落として水洗いし、長さ3cmに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。エリンギは石づきを落として長さを2～3等分にして幅5mmのうす切りにする。れんこんは皮をむいて乱切りにする。（2）鍋にＡ、凍ったままのさといも、れんこんを入れて中火にかけ、沸騰したらふたをして13分ゆでる。エリンギを加えてさらに2分ゆでる。（3）火をとめてさといもの半量をボウルに取り出してつぶし、小麦粉を混ぜる。粉っぽさがなくなったら鍋のスープ（大さじ4）を加えてのばし、全体に混ざったら鍋に戻す。再び中火にかけて沸騰したら2分ほど混ぜながら煮込む。火をとめて鮭フレーク（大さじ1）を加え、1/3量ずつ耐熱皿に流し込む。
つぶしたさといもを小麦粉と混ぜ合わせるとだまになりにくく、クリーミーなソースができます。（4）（3）にほうれん草1/3量、鮭フレーク（大さじ1ずつ）、チーズをのせてトースターで7～8分焼き、焼き色がついたらできあがり。
サブのおかず
（1）ブロッコリーの房は小さめに切る。スナップえんどうは筋をとって3等分に切る。人参は皮をむいて幅3mmのいちょう切りにする。
スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと1周するときれいに筋がとれます。（2）鍋にａを沸騰させて（1）を3分煮込み、溶き卵をまわし入れる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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