やわらかお肉のみぞれ牛鍋、春の味覚の長芋和え

エネルギー：667kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
牛肉こまぎれ　　　…200g
ぶなしめじ　　　　…1袋
大根　　　　　　　…1/2本
人参　　　　　　　…2/3本
青ねぎ　　　　　　…5/6袋
卵　　　　　　　　…2個
サラダ油　　　　　…大さじ1
七味　　　　　　　…お好み
Ａ）しょうゆ・酒・砂糖…各大さじ4

サブのおかず
おくらとなめこの長芋和え…2袋
菜の花　　　　　　…1/2袋
水　　　　　　　　…小さじ1
しょうゆ　　　　　…小さじ1/2
かつお節　　　　　…お好み

作り方

メインのおかず
（1）大根は皮をむいてすりおろし、しぼったおろし汁と大根とに分けておく。おろし汁に解凍した牛肉を5分漬け込む。人参は皮をむいてピーラーでリボン状にむく。青ねぎは長さ5cmに切る。ぶなしめじは石づきを落として小房に分けておく。

人参はピーラーを使ってスライスすれば火の通りも良いので時短になりますよ。
（2）鍋にサラダ油を熱して汁気を切った牛肉、ぶなしめじを中火で焼き、肉の色が変わったら人参、青ねぎ、Ａを加える。沸騰したら大根おろしをのせる。溶き卵につけ、お好みで七味をふって召しあがれ。
サブのおかず
（1）菜の花は根元を落として水洗いし長さ3cmに切り、耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。（2）解凍した長芋和えに（1）、しょうゆを混ぜ、お好みでかつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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