中華・エスニック
香味野菜と酢を使ったさっぱりとしたスープです。
酸辣湯(サンラータン)
- エネルギー:111kcal
- 塩分:1.6g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もめんとうふ …1丁
にら …40g
ブラックタイガー …4尾
カットきくらげ …3g
卵 …1個
ガラスープの素 …小さじ2
A)酢 …大さじ1
塩 …小さじ2/5
しょうゆ …小さじ1
こしょう …少々
作り方
(1)とうふは3cm四方のうす切りにする。にらは長さ2cmに切り、えびは殻と背わたをとり、縦半分に切る。きくらげは戻す。(2)鍋にガラスープと水4カップを煮立て、豆腐を加えてひと煮立ちさせる。えびときくらげを加え、Aで調味し、卵を溶き入れ、にらを加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
五目チャーハン
もやしとトマトのサラダ
ワンポイントアドバイス
大豆に含まれるイソフラボンは骨粗鬆症の予防に役立ちます。また大豆オリゴ糖は腸の善玉菌を増やします。
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