和食
ブロッコリーを香りのよいごまドレッシングで和えたお手軽メニューです。
温野菜のゴマドレッシング
- エネルギー：121kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ブロッコリー …1株
ぶなしめじ …50ｇ
洋人参 …1/2本
Ａ）卵 …1個
塩 …少々
サラダ油 …少々
Ｂ）ごまドレッシング…大さじ4
酢 …小さじ4/5
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。ぶなしめじは石づきを切り落として小房に分け、人参は長さ3～4cmの短冊切りにし、それぞれゆでる。（2）Ａで錦糸卵を作る。ボウルで（1）を混ぜ合わせ、器に盛り付けて錦糸卵をのせる。食べる直前にＢをかける。
おすすめ献立
いなりずし
しじみのみそ汁
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーはカロテン、ビタミンＢ群、Ｃ、Ｅ、食物繊維、ミネラル類などバランスよく含んだ野菜です。ゆでる時はこれらの損失を少なくするために小房に分けて短時間でゆで上げましょう。
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