低エネルギー（魚）
薄めに切った鮭にこんがり照りをつけ、食べ応えのある野菜をプラスした満足のいくメニューです。
鮭の照り焼き
- エネルギー：192kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生鮭 …4切
塩 …小さじ1/5
ぶなしめじ …150g
たけのこ（水煮） …160g
ししとうがらし …40g
板こんにゃく …1枚
ごま油 …小さじ2
Ａ）こいくち醤油 …大さじ3
みりん …大さじ2
酒 …大さじ1
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）鮭は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩をふる。（2）しめじは石づきを切り落として小房に分け、たけのこは縦に薄切りにし、ししとうはがくを取る。こんにゃくは手で一口大にちぎり、下ゆでする。（3）フライパンに油を熱し、（2）を炒めて取り出す。同じフライパンに（1）を入れ、両面を焼いて取り出す。（4）（3）のフライパンをペーパータオルでさっとふき、Ａを入れて煮立てる。（3）を戻し入れてからめ、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
トマトとオクラの和風ドレッシング（40kcal）
わかめと三つ葉のすまし汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭はたんぱく質が豊富で生活習慣病の予防に役立つ多価不飽和脂肪酸、ビタミンＡ、Ｂ群、Ｄなども多く含む優れた食材です。
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