洋食
きのこの旨味をさっぱりとしたマリネ液が引き立てます。
きのこのマリネ
- エネルギー：129kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
きのこ各種 …280ｇ
ピーマン …1個
パプリカ（赤・黄） …各1/2個
玉ねぎ …1/2個
にんにく …1片
オリーブオイル …大さじ3
Ａ）ワインビネガー …大さじ3
ローリエ …1枚
塩 …小さじ1
胡椒 …少々
コンソメ …1/3個
水 …1カップ
作り方
（1）きのことピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはうす切りにする。（2）フライパンに油を熱してつぶしたにんにくを炒め、香りが出たら（1）を加えてさっと炒める。Ａを加えて2分程煮、バットにとって冷まし、器に盛り付ける。※調理時間に冷ます時間は含まれていません
おすすめ献立
ますのハーブ焼き
モロヘイヤのスープ
ワンポイントアドバイス
きのこ類は低エネルギー（約20kcal/100ｇ）で水溶性食物繊維、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｄ等を多く含みます。エネルギーの気になる方にはおすすめの食材です。
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