あさりとほうれん草のごま和え

※エネルギー、塩分は一人分の値です

活あさり　　　…300ｇ
酒　　　　　　…小さじ1
ぶなしめじ　　…80ｇ
洋人参　　　　…40ｇ
ほうれん草　　…200ｇ
Ａ）すりごま　…20ｇ
　　醤油　　　…大さじ1
　　砂糖　　　…小さじ1

（1）あさりは耐熱皿に並べ、酒をふりかけてラップをする。電子レンジで3～4分貝の口が開くまで加熱し、身を取り出す。（2）しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。人参は長さ3cmのせん切りにし、しめじと共にゆでる。ほうれん草もゆでて長さ3cmに切る。（3）ボウルに（1）と（2）、Ａを入れて和える。

あさりは砂だしをして販売されていますが、殻にひだがあり、細かい砂が付着していることが多いので、貝同士をこすりつけてよく洗います。

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