きのこの酒蒸し

※エネルギー、塩分は一人分の値です

きのこ各種　　　…500g
大葉　　　　　　…8枚
レモン　　　　　…1/2個
Ａ）料理酒　　　…大さじ2
　　うすくち醤油…大さじ2

（1）きのこは食べやすい大きさに切り揃え、大葉はせん切りにする。（2）熱した中華鍋にきのことＡを入れて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。途中、鍋返しをしまんべんなく火を通す。器に汁ごと盛り付けて大葉を散らし、くし形切りのレモンを添える。

きのこに含まれるβグルカンはからだの免疫力を高め、生活習慣病の予防に役立ちます。

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