中華・エスニック
ゆで豚とお好み野菜のピリ辛の和えものです。
ゆで豚の和え物
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切 …280g
青ねぎ …2本
土生姜 …1.5片
にんにく …1片
トマト …大1個
きゅうり …1本
きくらげ …3g
赤唐辛子 …1本
Ａ）醤油 …大さじ2
砂糖 …小さじ1
ごま油 …小さじ2
酢 …大さじ1+1/3
作り方
（1）青ねぎ1本と生姜1片、にんにく、種を除いた赤唐辛子はみじん切りにし、Ａと混ぜ合わせる。（2）トマトは湯むきしてくし形に切り、種を除く。きゅうりは半分に切ってさらに斜めにうすく切る。きくらげは戻して石づきを取り、一口大に切ってさっとゆでる。（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、残りの青ねぎ(ざく切り)、生姜(たたいてつぶす)を加え、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変ったら冷水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。（2）と共に（1）で和える。
おすすめ献立
冬瓜のうすくず煮
豆腐と青菜のみそ汁
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