洋食
厚みのある肉は軽くたたくことによって、肉の繊維が砕かれてやわらかくなります。かたくなるのを防ぐため肉には焼く直前に塩･胡椒します。
ビーフステーキきのこソース
- エネルギー：298kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛サーロインステーキ用…2枚
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
サラダ油 …大さじ2
玉ねぎ …小1/2個
にんにく …1片
きのこ各種 …300g
小麦粉 …小さじ2
ミニアスパラ …60g
Ａ）トマトジュース …190g
トマトケチャップ…大さじ1
コンソメ …1/2個
水 …1/2カップ
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）玉ねぎはうす切り、にんにくはみじん切りにする。きのこは食べやすく切り揃える。アスパラは塩ゆでする。（2）鍋に油大さじ１を熱して玉ねぎとにんにくをよく炒める。小麦粉をふり入れてさらに炒め、一旦火からおろしてＡを加え、よく混ぜる。再度火にかけ、煮立ったらきのこを加えて弱火でしばらく煮る。（3）牛肉は軽くたたいて半分に切り、塩･胡椒して油大さじ１を熱したフライパンで好みの焼き加減に焼く。器に盛り付け、（2）をかけてアスパラを添える。
おすすめ献立
トマトのカップサラダ
コンソメスープ
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
