和食
この料理は冷めてもおいしく常備菜にもなります。少し多めに作ってお弁当のおかずにもどうぞ！！
ごぼうときのこのきんぴら
- エネルギー：113kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ごぼう …150g
しめじ …1パック
生しいたけ …4枚
洋人参 …1/3本
ピーマン …2個
七味 …適量
白ごま …大さじ1
Ａ）ごま油 …大さじ1
サラダ油 …大さじ1/2
Ｂ）砂糖 …小さじ2
しょうゆ …大さじ2
作り方
（1）ごぼうは皮をこそげ4～5cmの長さのせん切りにし、酢水にさらし、水気をよくきる。しめじは石づきを取り、ほぐす。しいたけは石づきを取り、せん切り、人参、ピーマンもせん切りにする。（2）フライパンにＡを熱し、ごぼうを炒め、油がまわったら、人参、しめじ、しいたけ、ピーマンを炒め、しんなりしてきたらＢ、七味で味をつける。（3）（2）を器に盛り、ごまをふる。
おすすめ献立
大豆と手羽先の煮物
きゅうりとわかめの酢の物
ワンポイントアドバイス
ごぼうの切り方によって炒めただけではなかなか火が通らずかたい場合、少し水を加えて煮ましょう。
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