洋食
トーストしたフォカッチャにクリームソースは軽食やランチにぴったりです。
フォカッチャのチキンソース
- エネルギー：428kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
フォカッチャ …4個
エリンギ …50g
鶏ムネ …150g
塩・胡椒 …各少々
バター …大さじ2
生クリーム …大さじ4
薄力粉 …大さじ1＋1/2
Ａ）コンソメの素 …1個
ローリエ …1枚
ミックスベジタブル…200g
作り方
（1）エリンギと鶏肉は1.5cm角に切り、塩・胡椒する。（2）鍋に水1カップとＡ、（1）を入れて6～7分煮てこし、ローリエは除いて具とスープを分ける。（3）フライパンにバター大さじ1を溶かし、薄力粉を振り入れて弱火で焦がさないように炒め、一旦火からおろしてスープでのばす。再度火にかけ、具を入れて生クリームを加える。（3）厚みを半分に切ってトーストしたフォカッチャの切り口に残りのバターをぬり、（3）をはさむ。※フォカッチャが手に入らない場合は、ロールパンでも代用できます。
おすすめ献立
ブロッコリーとトマトのサラダ
紅茶
ワンポイントアドバイス
パン食は簡素な食事となりがちなのでバランスが必要です。主食（パン）、主菜（クリームソース）、副菜（ゆで野菜）とうまく合わせて食べましょう。
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