洋食
アスパラときのこの食感の違いをガーリックが効いたドレッシングで楽しみます。
アスパラときのこのガーリックサラダ
- エネルギー：94kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は１人分の値です
材料 4人分
グリーンアスパラ …200g
エリンギ・しめじ …各100g
にんにく …1片
オリーブオイル …大さじ2
フライドオニオン …5g
Ａ）酢・醤油 …各大さじ1/2
みりん …小さじ1
塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）アスパラは根元2cmを切り落とし、さらに5cmほどは皮をうすくむいて長さ5cmに切り、ゆでる。（2）エリンギはいくつかに裂き、しめじは小房に分ける。トースターにホイルを敷き、焼き色をつける。（3）フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。きつね色になったら火を止めて粗熱をとり、Ａを加える。（4）器に（1）と（2）を盛り合わせ、（3）をかけてフライドオニオンを散らす。
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