コーンと水菜のおひたし

※エネルギー、塩分は１人分の値です

水菜　　　　　　…200g
しめじ　　　　　…100g
酒　　　　　　　…大さじ2
コーン（冷凍）　…100g
Ａ）だし汁　　　…大さじ3
　　うすくち醤油…大さじ1

（1）水菜はさっと洗って長さ3cmに切る。しめじは石づきを除き、小房に分けて耐熱容器に入れ、酒を加える。ラップをかけて電子レンジで45秒加熱し、ザルにとって冷ます。（2）コーンはさっと熱湯に通し、水気をきる。（3）（1）と（2）をＡで和える。

とうもろこしの一粒一粒の皮はセルロースという食物繊維でできています。セルロースは不溶性食物繊維で便のかたさを増し、便秘や大腸ガンの予防に役立ちます。

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