あげの中華煮

※エネルギー、塩分は1人分の値です

油あげ　　　　…1枚
洋人参　　　　…小1/2本
たけのこ水煮　…80g
小松菜　　　　…1/2束
生しいたけ　　…4枚
サラダ油　　　…大さじ1
片栗粉　　　　…大さじ1
Ａ）ガラスープ・醤油　…各小さじ1
　　水　　　　　…1カップ
　　塩　　　　　…小さじ1/2
　　胡椒　　　　…少々

（1）油あげは縦半分に切り、幅1cmの短冊切りにする。人参とたけのこはいちょう切り、小松菜は長さ3cmに切り、しいたけはひと口大に切る。（2）中華鍋に油を熱し、人参とたけのこを炒め、油あげ、しいたけ、小松菜を順に加えて炒める。Ａを加え、煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

日本人に不足しているカルシウムを補うためには油あげ、豆腐などの大豆製品を一日100g位摂ることが大切です。

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