中華・エスニック
脂の多いミンチ肉も、蒸すことにより適度に落ちてあっさりとおいしくいただけます。小菊の咲いたような一品です。
糯米肉円（ヌーミーローユアン）肉団子のもち米蒸し
- エネルギー：346kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
合挽ミンチ …300g
卵 …1/2個
青ねぎ …3本
生しいたけ …4枚
もち米 …2/3カップ
キャベツ …3枚
トマト …1個
菊の葉（飾り用） …適量
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1
塩 …小さじ1/2
砂糖 …小さじ2
片栗粉 …大さじ1
酒 …小さじ１
Ｂ）練りがらし …適量
醤油 …適量
作り方
（1）もち米は洗って2時間以上水につけてざるにあげ、水気をきっておく。ねぎ、しいたけはみじん切りにする。（2）ミンチ肉、卵、ねぎ、しいたけとＡをよく混ぜて、一人5個の肉団子を作る。（3）湯気のあがった蒸し器に、ぬれ布巾を敷き、肉団子のまわりにもち米をまぶしたものを置いて20分蒸す。（4）皿に菊の葉を敷き、（3）を盛り、せん切りキャベツ、くし形に切ったトマトを添え、好みでＢをつけて頂く。
おすすめ献立
ヨーグルトサラダ
きのこスープ
ワンポイントアドバイス
もち米を蒸す時は、下にぬれ布巾を敷くとくっつきにくく、又蒸し器のふたについた湯気が落ちると料理が水っぽくなるので、必ず布巾をかけてふたをして蒸して下さい。
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