低エネルギー（麺・シリアル）
満腹感、満足感が共にある、のどごしの良いうどん料理です。
蒸し鶏のぶっかけうどん
- エネルギー：450kcal
- 塩分：5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …200g 塩 …小さじ1/5 酒 …小さじ2 ぶなしめじ …200g 小松菜 …1束（200g） トマト …1個（200g） ゆでうどん …4玉（800g） いりごま …大さじ4（36g） 青ねぎ …2本 おろし生姜 …1片分 めんつゆ（ストレート）…3カップ
作り方
（1）鶏肉は皮目をフォークで刺して耐熱皿に入れ、塩と酒をふる。ラップをして電子レンジで6～7分加熱し、粗熱がとれたら厚さ1cmに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分け、蒸し煮する。小松菜はゆでて長さ4cmに切る。トマトは半月切りにする。（2）うどんは熱湯に入れてほぐし、氷水にとり、ザルにあげて水気をきる。（3）器に（2）を入れてごまをふり、鶏肉としめじ、トマトを上に彩りよくのせ、小口切りしたねぎを散らして生姜を天盛りする。食べる直前にめんつゆをかける。
ワンポイントアドバイス
市販のゆでうどん1玉（200g）のエネルギーは210kcalでごはんに換算すると125gです。一玉はしっかり主食として食べましょう。
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