低エネルギー（肉）
少し肌寒くなってくる季節。しいたけの旨味がしみ込んだ温かい冶部煮はいかがですか。体も心も温まります。
鶏の冶部煮
- エネルギー：182kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏むね肉 …240g
片栗粉 …大さじ1+1/3
生しいたけ …6枚
三度豆（冷凍） …40g
練りわさび（好みで）…適量
Ａ）だし汁 …1カップ
醤油 …大さじ3
みりん …大さじ3
作り方
（1）鶏肉は一口大のそぎ切りにする。生しいたけは石づきを切り落として飾り切りし、半分に切る。三度豆は長さを半分に切る。（2）（1）の鶏肉に片栗粉をうすくまぶしつける（ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れ、もむようにするとまんべんなくつく)。（3）鍋にＡを煮立てて（2）を1切れずつ入れ、色が変わったらしいたけを加え、最後に三度豆を加えてひと煮する。器に盛り付けて好みで練りわさびを添える。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
きゅうりとわかめの酢の物（20kcal）
ほうれん草と豆腐のすまし汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
むね肉は淡白なので濃い味をからめるように調理するとおいしくいただけます。
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