和食
具だくさんで栄養的にもバランスよく、手軽にできる一品です。
簡単ほうとう
- エネルギー：518kcal
- 塩分：3.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ゆでうどん …3玉
洋人参 …80g
大根 …150g
かぼちゃ …150g
じゃがいも …中1個
しめじ …100g
白ねぎ …1本
油あげ …40g
豚バラうす切 …180g
塩 …小さじ1/3
Ａ）コンソメ …2個
みそ …40g
牛乳 …1カップ
作り方
（1）人参と大根、かぼちゃは厚さ2～3mmのいちょう切り、じゃがいもは厚さ4～5ｍｍの半月切りにする。しめじは小房に分け、白ねぎは小口切りにする。油あげは熱湯をかけて短冊に切り、豚肉は長さ４cmに切る。（2）鍋に水900mlと人参、大根を入れて火にかけ、やわらかくなったらかぼちゃとじゃがいも、しめじを加えてひと煮立ちさせる。豚肉を加えてあくを取りながら煮る。Ａとうどん、油あげを加えて煮込み、塩で調味する。器に盛り付けて、ねぎを散らす。
おすすめ献立
かぶの香り漬け
ワンポイントアドバイス
山梨県の代表的な郷土料理といわれるほうとうを洋風に仕立てた体に優しい煮込みうどんです。
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